10.03.2017
La mia cucina con le piante selvatiche
La cuoca Meret Bissegger è conosciuta ed apprezzata nella Svizzera italiana per i suoi pratici libri di ricette su tutto ciò che la natura vegetale ci può offrire di buono.
Sono molti coloro che hanno seguito i suoi corsi e partecipato alle cosiddette "Tavolate" per buongustai nella sua Casa Merogusto a Malvaglia, in Valle di Blenio.
In questo libro, oltre alle sue notevoli conoscenze dei prodotti della natura, Meret offre, attraverso le tante ricette presenti, la sua pluriennale esperienza di cuoca e maestra di cucina.
Il corredo iconografico per meglio riconoscere le piante selvatiche di cui si parla è a cura del fotografo svizzero Hans-Peter Siffert.
Titolo
La mia cucina con le piante selvatiche
Sottotitolo
Riconoscere, raccogliere e cucinare le erbe spontanee
Autrice
Meret Bissegger
Editore
Edizioni Casagrande
Anno
2011
ISBN
978-88-7713-578-0