19.07.2017

Il burro Bio prodotto non basta più

Il burro Bio prodotto in Svizzera sta iniziando a scarseggiare, a causa della domanda in crescita e della produzione in calo, quest'ultima dovuta alle condizioni meteorologiche avverse.

La scorta nei magazzini svizzeri di questo prodotto è infatti al momento di 29 tonnellate, contro le quasi 250 dell'anno scorso.

La situazione è destinata inoltre ad aggravarsi in agosto, dato che molto del latte lavorato sugli alpeggi nel periodo estivo viene trasformato in prodotti freschi e formaggini, piuttosto che in burro Bio.

I consumatori di questo prodotto non devono comunque preoccuparsi; a medio termine è infatti previsto il riconoscimento di molte nuove aziende agricole biologiche.