07.11.2024

Zibelemärit

Ritorna l'appuntamento consueto con lo Zibelemärit, il celebre mercato di Berna che si tiene il quarto lunedì di novembre; quest'anno, il 25 novembre.

Per l'occasione, i produttori locali si riuniscono nella capitale svizzera, portando con sé circa 50 tonnellate di cipolle e di aglio.

Oltre 200 bancarelle offrono cipolle trasformate in creazioni artistiche: trecce, ghirlande, piccole figure e altre decorazioni, tutte pronte a catturare l'attenzione dei visitatori e a diventare souvenir unici.

Si trovano grandi trecce di cipolle rosse e bianche, arrangiamenti con fiori secchi e perfino trecce decorative in miniatura.

La cipolla è anche l'ingrediente principale di molti piatti tipici.

Dalle torte di cipolla alle zuppe, dalle pizze con cipolle alle salsicce accompagnate da questo ortaggio, i ristoranti del centro storico di Berna propongono un ampio ventaglio di ricette per esaltarne il sapore.

Il vin brulé è la bevanda ideale per accompagnare questi piatti, riscaldando i visitatori nel corpo e nello spirito.

Il dolce profumo del caramello guida i visitatori verso i tradizionali dolci del mercato: mandorle tostate, magenbrot (simile al pan di zenzero) e zucchero filato.

Allo Zibelemärit, le cipolle sono protagoniste in ogni forma e colore.

Un'immancabile treccia di cipolle è il ricordo perfetto da portare a casa, mentre le collane di cipolle colorate restano souvenir molto apprezzati.

Per chi cerca regali natalizi, ci sono bancarelle con prodotti artigianali: tessuti, gioielli, ceramiche e giocattoli.

Lo Zibelemärit è molto più di una festa per i bernesi; è un evento che segna l'inizio della stagione prenatalizia, noto in tutta la Svizzera e nei paesi vicini.

I visitatori arrivano anche da lontano alle prime ore del mattino, entusiasti di immergersi nell'atmosfera vivace e di aggiudicarsi le trecce di cipolle più belle.

Il mercato apre ufficialmente alle 6.00 e chiude alle 18.00, ma spesso gli acquisti cominciano già alle 4.00 del mattino.

Articolo a cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital, Web Media Agency svizzera.