23.12.2024

Hot Pot e Fondue Chinoise

L'Hot Pot asiatico e la Fondue Chinoise sono molto più di semplici piatti: sono esperienze culinarie che celebrano la convivialità e il piacere di condividere.

Entrambi si basano su un concetto semplice ma geniale: una pentola di brodo caldo al centro della tavola dove ogni commensale cuoce carne, pesce, verdure e altri ingredienti a proprio piacimento.

Tuttavia, ciascuno ha la sua anima e il suo carattere distintivo.

L'Hot Pot, popolarissimo in Cina e in Asia, è un viaggio tra sapori intensi e speziati.

I brodi spaziano dal delicato al piccante estremo, come il famoso mala del Sichuan.

I commensali creano il proprio piatto immergendo fettine di carne, noodles o tofu nel brodo, per poi arricchirli con salse saporite come olio piccante o soia aromatizzata.

La Fondue Chinoise, amatissima in Svizzera, adatta questo rituale alla tradizione europea, puntando su fettine sottili di carne e brodi aromatici insaporiti da erbe e vino.

Le salse sono protagoniste: dalla classica cocktail alla cremosa tartara, ogni boccone diventa un'esperienza raffinata.

Questi piatti, perfetti per le serate fredde, non sono solo cibo, ma momenti di relazione.

Intorno alla pentola si rallenta, si dialoga, si condivide.

Il cibo diventa un pretesto per celebrare il piacere dello stare insieme, ricordandoci che il vero lusso è prendersi il tempo per gustare e vivere il momento.

Articolo a cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital, società informatica svizzera.