06.02.2025

Espansione del progetto 100% (bio) Valposchiavo

Il Governo retico ha concesso all'Associazione 100% (bio) Valposchiavo un contributo cantonale fino a 133'024 franchi per due nuovi sottoprogetti: «La Sella Sagl» e «La Valle dei Sapori», che si inseriscono nel quadro del progetto globale 100% (bio) Valposchiavo.

L'erogazione del contributo è subordinata a una garanzia di finanziamento da parte della Confederazione, pari a 139'093 franchi, e a un finanziamento residuo garantito.

Lanciato nel 2019, 100% (bio) Valposchiavo è un ampio progetto di sviluppo regionale (PSR) che finora includeva 14 sottoprogetti.

Ora, con l'aggiunta della cantina «La Sella Sagl» e del caseificio «La Valle dei Sapori», il PSR si arricchisce ulteriormente.

«La Sella Sagl» ha l'obiettivo di promuovere la produzione di vino biologico locale, valorizzando i vitigni della Valposchiavo e della Valtellina.

Nell'ambito del progetto, verrà restaurata una cantina storica a Poschiavo e acquistata l'attrezzatura necessaria per la vinificazione.

Il piano prevede la creazione di spazi dedicati alla produzione, allo stoccaggio e alla vendita diretta dei vini.

Il progetto «La Valle dei Sapori», invece, prevede il risanamento e l'attrezzatura di un locale dell'ex caseificio a Campascio (Comune di Brusio) per la trasformazione del latte.

Il latte, proveniente da allevatori della regione, verrà lavorato per produrre formaggi, robiole, ricotta, büscion e gorgonzola.

La distribuzione avverrà attraverso due punti vendita diretti, oltre che nei negozi, ristoranti e alberghi della regione e dell'Engadina.

Articolo a cura di Alberto Bresesti per www.bkn.digital, società informatica svizzera.