29.03.2025

OFFA 2025

Dal 9 al 13 aprile 2025, San Gallo ospiterà l'OFFA, la fiera di primavera che anima la Svizzera orientale con esposizioni, incontri e momenti da vivere.

Un appuntamento che torna ogni anno a celebrare tradizione, innovazione e passione.

Tra tutte le aree tematiche, la sezione Gastronomia si preannuncia come una delle più coinvolgenti.

Qui il cibo diventerà cultura, racconto, esperienza.

Nei padiglioni dell'Olma Messen, il pubblico potrà scoprire sapori autentici, incontrare produttori locali, ascoltare storie di passione e assaggiare specialità dolci e salate: pane appena sfornato, formaggi, piatti artigianali.

Protagonista sarà CULINARIUM, l'associazione che promuove la regionalità e la sostenibilità nella Svizzera orientale.

Il suo marchio regio.garantie certifica che almeno l'80% degli ingredienti provenga dalla regione, garantendo qualità e tracciabilità.

Nel padiglione "A tavola all'OFFA", spazio a showcooking, ricette, libri di cucina e incontri dedicati al cibo consapevole.

Si parlerà di cucina povera, fermentazioni, ingredienti dimenticati e confronto tra carni locali e internazionali.

La cucina sarà vista come sapere da trasmettere e rinnovare.

Attesissimo il concorso "Gastro Elite 2025", dove dieci team di giovani cuochi si sfideranno nella creazione di un menu a tre portate davanti al pubblico.

Un momento che unisce tecnica, creatività e spettacolo.

Nel padiglione dei panettieri e pasticcieri, giovani apprendisti realizzeranno dal vivo dolci, trecce e vere opere d'arte in cioccolato.

Il "Café dei pasticcieri" offrirà un'oasi di gusto e relax.

Novità assoluta sarà la "Battle of TASTE", che coinvolgerà il pubblico nella scelta delle aziende gastronomiche preferite.

Le vincitrici saranno premiate durante la Settimana del Gusto e celebrate all'OLMA.

Articolo a cura della Redazione.